|
|
 |
|
Fabrizio Marino og La Primavera
Food&Fun
Fabrizio Marino er Sous Chef á Michelin-stjörnuprýdda veitingastaðnum Joia í hjarta Mílanó. Á Joia er matreiðsla grænmetis tekinn til nýrra hæða og gestum boðið í ferðalag sem ætlað er að örva öll skynfærin með myndhverfðu landslagi, súrrealískum jafnt og ofurrraunsæjum brotum úr náttúrunni. Réttirnir eru óður til árstíðanna, hinnar síbreytilegu og eilífu endurtekningar. Góða skemmtun!
Prógramm:
“Sýndaregg”
úr þrenns konar osti
“Lystaukandi fyrst, gómsætt inní og svo keimur”
Risotto með graskeri og shitake og dularfullu samspili af súru og sætu
“Undir litríku teppi”
Skógarganga að vetri með reyktri seljurót, sellerí og ímynduðum kavíar úr káli, rúsínum, steiktri salvíu og öðrum leyndardómi.
“Gong”
Sindrandi bragð af berjum og sætum ávöxtum
Verð kr. 6900
|
|
|
